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六大茶类基本常识 六大类茶及代表性名茶

发布来源:唐人堂    发布时间:2021-11-26

六大茶类基本常识 六大类茶及代表性名茶

六大茶类分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶是不经过发酵的茶,白茶则经过略微发酵,黄茶是将绿茶经过湿热、干热两道工序处理后形成的,青茶属于半发酵茶,黑茶属于后发酵茶,红茶属于全发酵茶。

六大茶类的基本常识

1、绿茶

绿茶通常是不经过发酵的茶,讲究新鲜。从茶叶干、茶汤以及冲泡后的茶叶都会维持绿色。比较适合用85℃的热水冲泡,2~3分钟后可以饮用,茶叶与水的比例在1:50最佳,比较适合工作忙碌的年轻人。

2、白茶

白茶是经过略微发酵的茶,因其外表为白色得名为白茶。冲泡时可以直接用沸水,冲泡时间久了,茶叶的颜色就会变为浅黄色或杏黄色,比较适合精神紧张、压力大的人喝,小孩子饮用具有保护眼睛的作用。

3、黄茶

黄茶是将绿茶经过湿热、干热两道工序处理后形成的,适合用90℃的水温冲泡,2~3分钟后可以饮用。消化不良、食欲不振的人比较适合饮用。

4、青茶

青茶也叫做乌龙茶,属于半发酵茶。比较有名的铁观音和大红袍也是乌龙茶。需要用100℃的开水与茶水分离的茶具配合。想要减肥、吃的太饱、心浮气躁的人比较适合饮用青茶。

5、红茶

红茶属于全发酵茶,茶色洪亮,可以用100℃的开水直接冲泡,3~5分钟后可以开水饮用。且冲泡红茶的茶具最好是使用玻璃杯,冲泡前先进行醒杯、醒茶。比较适合体虚、手脚冰凉、脾胃功能较差的人饮用。

6、黑茶

黑茶属于后发酵茶,具有促进肠胃消化、调节肠道细菌平衡的作用,可以用100℃的开水冲泡饮用。比较适合高血脂、高血糖、便秘、肥胖、体质虚寒的人群。

六大类茶及代表性名茶

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。因其不同的发酵程度,各类茶各具特色。下面我们一起来看一下六大茶类的特点及代表茶是什么:

  1、绿茶   绿茶是中国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

 

 2、红茶   红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

  3、乌龙茶   乌龙茶属于半发酵茶,色泽青褐如铁,故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”、“凤凰单枞”等最具代表性。

  4、白茶   白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫,形态自然,汤色黄亮明净,滋味鲜醇。代表品种有“白毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。

  5、黄茶   黄茶黄叶黄汤,香气清锐,滋味醇厚。其芽叶茸毛披身,金黄明亮,汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、“蒙顶黄芽“、霍山大黄茶”等。 六大茶类的特点及代表茶

  6、黑茶   黑茶叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。种类丰富,例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及四川边茶(康砖)等。

  我国是茶叶的发源地,有着最古老的茶树和最悠久的历史,根据茶叶的发酵程度不同,可以分为六大茶类,红茶、绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶。六大茶类的制作方法不同,使其滋味、口感、色泽、香气等都不尽相同,分辨六大茶类应是作为一个茶人的常识。通过本文的介绍,希望能帮助各位茶友更好的挑选自己喜欢的茶。

六大茶类基本常识 六大类茶及代表性名茶 网友们说法


网友许伶泡说:情绪低落极了,连进了家门都不知道。


网友宋午轰说:苏豆拿了张稿纸在上面写道:“中午吃烤鸭盖浇饭。


网友戴黛说:于是抬手摸摸洛玮玮的头发,十分宠溺地说:“但你毕竟是我亲生的。




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